Os grilos estão em silêncio: a sorveteria alemã adiciona aroma de insetos

Qual é o seu sabor de sorvete favorito? Chocolate puro ou baunilha, que tal algumas frutas vermelhas? Que tal alguns grilos marrons secos por cima? Se a sua reação não for de repulsa imediata, você pode estar com sorte, porque uma sorveteria alemã expandiu seu cardápio com sorvetes assustadores: bolas de sorvete com sabor de críquete cobertas com grilos marrons secos.
O doce incomum está sendo vendido na loja de Thomas Micolino, na cidade de Rothenburg am Neckar, no sul da Alemanha, informou a agência de notícias alemã na quinta-feira.
A Micolino costuma criar sabores que vão muito além das preferências específicas alemãs por sorvete de morango, chocolate, banana e baunilha.
Anteriormente, oferecia salsicha de fígado, sorvete de gorgonzola e sorvete folheado a ouro por 4 euros (US$ 4,25) a porção.
Mikolino disse à agência de notícias dpa: “Sou uma pessoa muito curiosa e quero experimentar de tudo. Comi muitas coisas, inclusive muitas coisas estranhas. Ainda quero experimentar grilos e também sorvete.”
Ele pode agora fabricar produtos com sabor de críquete, uma vez que as regras da UE permitem que os insetos sejam utilizados na alimentação.
De acordo com as regras, os grilos podem ser congelados, secos ou transformados em pó. A UE aprovou o uso de gafanhotos migratórios e larvas de besouros da farinha como aditivos alimentares, relata o dpa.
O sorvete Micolino é feito com pó de grilo, creme de leite, extrato de baunilha e mel, e coberto com grilos secos. É “surpreendentemente delicioso”, ou assim escreveu ele no Instagram.
O vendedor criativo disse que embora algumas pessoas estivessem chateadas e descontentes por ele estar servindo sorvete de insetos, os clientes curiosos gostaram principalmente do novo sabor.
“Aqueles que experimentaram ficaram muito entusiasmados”, disse Micolino. “Tem clientes que vêm aqui todos os dias para comprar um furo.”
Um dos seus clientes, Konstantin Dik, fez uma avaliação positiva do sabor do críquete, dizendo à agência de notícias dpa: “Sim, é saboroso e comestível”.
Outro cliente, Johann Peter Schwarze, elogiou a textura cremosa do sorvete, mas acrescentou: “Você ainda pode sentir o gosto dos grilos no sorvete”.